α-amyláza je enzým obsiahnutý v slinách a pankreatickej tráviacej šťave, ktorá je vylučovaná do tenkého čreva. Podieľa sa na hydrolytickom štiepení polysacharidov obsiahnutých v potrave, napr. škrobu. Degradáciou polysacharidov vznikajú dextríny, maltóza, izomaltóza, či maltotrióza. Pri ďalšom trávení štiepnych produktov škrobu sa uplatňuje α-glukozidáza. Tá hydrolyzuje dosiaľ nehydrolyzované disacharidy, napr. maltózu. Nestrávené zvyšky vysokomolekulového škrobu a glykogénu z potravy ako posledná štiepi glukoamyláza. Následne až vzniknuté monosacharidy, ako terminálne produkty hydrolýzy polysacharidov, dokáže organizmus resorbovať a využiť v rámci svojho metabolizmu. 

Celý tento reťazec štiepnych reakcií polysacharidov môžeme výrazne spomaliť pomocou inhibítorov α-amylázy. Pretože tieto látky často inhibujú aj účinok iných enzýmov, trávenie polysacharidov tak za určitých okolností dokážu úplne zastaviť. Z chemického hľadiska ide o rôznorodé látky, ktoré už vo veľmi malých množstvách znižujú využiteľnosť polysacharidov zo stravy a u diabetických pacientov eliminujú zvýšenie hladiny krvného cukru po najedení - tzv. postprandiálnu hyperglykémiu. Inhibítory α-amylázy nemajú len charakter syntetických liečiv. Často bývajú výsledkom metabolizmu mnohých rastlín, ktoré nadobúdajú význam v doplnkovej terapii cukrovky. 

K najúčinnejším rastlinným inhibítorom tohto enzýmu možno zaradiť alkoholový extrakt z ibišteka sudánskeho - ibišek sudánský (Hibiscus sabdariffa L. Malvaceae), ktorý v laboratórnych podmienkach preukazoval až takmer 100 % inhibičnú aktivitu voči α-amyláze prasiat. Štúdie potvrdzujú, že za tento efekt zodpovedá predovšetkým kyselina ibišková a jej 6-metylester. Oficinálna droga Hibisci sabdariffae flos obsahuje aj ďalšie organické kyseliny (kyselinu citrónovú, jablčnú, vínnu), antokyány (deriváty delfi nidínu), flavonoidy (gosypetín), slizy, pektín, fytosteroly a stopy silíc... 

Klinčekovec jambolanový - hřebíčkovec jambolanový (Syzygium cumini Skeels., Myrtaceae) sa tiež môže použiť ako účinný inhibítor enzýmov podieľajúcich sa na trávení polysacharidov. Jeho semená preukazujú až 98 % inhibičnú aktivitu voči prasacej α-amyláze. Obsahujú vysoké množstvo mastných kyselín (kyselina vernolová, sterkuliová, malvaliová), trieslovín, flavonoidov a β-sitosterolu. 

Rovnako silným inhibičným účinkom (98 %) disponuje aj listová droga získaná z rastliny guajava jablková (Psidium guajava L., Myrtaceae), ktorej sa pripisujú antikarcinogénne, antidiaroické, antimikrobiálne, antitusické, antiflogistické, hepatoprotektívne vlastnosti a v ľudovej medicíne sa s úspechom používa na podpornú terapiu cukrovky... 

Metanolový extrakt listov bergénie brvitej (Bergenia ciliata Sternb., Saxifragaceae) dokáže inhibovať α-amylázu (93,5 %), stimulovať vylučovanie inzulínu, má imunomodulačný, diuretický a uroseptický účinok. Táto vždyzelená trváca bylina s bielo-ružovými kvetmi pôvodom z Nepálu a západnej časti Himalájí sa u nás vysádza do kvetinových záhonov... 

Extrakt z listov tamarindu indického (Tamarindus indica L., Fabaceae) s koncentráciou 200 mg/ml, ktorého domovinou je tropická východná Afrika, dokáže α-amylázu inhibovať až na 90 %... 

Vodný extrakt z oplodia fazule záhradnej - fazol obecný (Phaseolus vulgaris L., Fabaceae) už v koncentrácii 200 mg/ml môže α-amylázu inhibovať až do 75 %. Droga zbavená semien Phaseoli fructus sine semine sa podieľa nielen na znižovaní hladiny krvného cukru, ale pôsobí aj mierne diureticky, vďaka čomu nachádza uplatnenie v prevencii močových kameňov. Je bohatá na aminokyseliny (s dominanciou arginínu), flavonoidy, kyselinu kremičitú a z minerálnych súčastí je významný chróm... 

Vodný výťažok z listov brusnice čučoriedkovej - borůvka černá (Vaccinium myrtillus L., Vacciniaceae) disponuje adstringentnými vlastnosťami a schopnosťou znižovať hladinu krvného cukru... 

Vodný extrakt z listov rozmarínu lekárskeho (Rosmarinus officinalis L., Lamiaceae), ktorého koncentrácia je 200 mg/ml, dokáže inhibovať α-amylázu s účinnosťou 60 %... 

Vodný výluh vňate púpavy lekárskej - pampeliška obecná (Taraxacum officinale Wigg., Asteraceae) s koncentráciou 200 mg/ ml dokáže aktivitu spomínaného enzýmu inhibovať až do 45 %... 

Kajan indický (Cajanus cajan Millsp., Fabaceae) poskytuje struky so sploštenými, guľovitými semenami, ktoré sa používajú ako strukovina a pripisuje sa im aj schopnosť znižovať hladinu cholesterolu... 

Metanolové extrakty semien láskavca chvostnatého - laskavec ocasatý (Amaranthus caudatus L., Amaranthaceae) v závislosti od variety preukazovali 28 - 50,5 % schopnosť inhibovať α-amylázu. Semená láskavca sa využívajú predovšetkým ako plodina "pšenica Inkov", ktorá prirodzene neobsahuje lepok...

PharmDr. S. Kurhajec, PhD.