Sulforafán patrí medzi tzv. sekundárne metabolity, ktoré si rastliny vytvárajú na ochranu proti škodcom, nepriaznivým vplyvom klímy, toxínom v ich prirodzenom prostredí a pod. Chemicky ide o izotiokyanát. V rastlinách sa vyskytuje v chemicky viazanej forme ako glukorafanín, z ktorej sa metabolizuje pôsobením enzýmu myrozináza na látku biologicky aktívnu. Významnú rolu v tomto procese majú baktérie črevného mikrobiómu.

Pre svoje mnohostranné zdraviu prospešné účinky je v súčasnosti vo svete jednou z najširšie skúmaných látok a doteraz získané poznatky nie sú zďaleka konečné.Výsledky výskumu celkom zjavne ukazujú, že môže byť – pri vysokej miere bezpečnosti – nielen efektívnym pre­ventívnym prirodzeným prostriedkom, ale aj ako súčasť komplexnej liečby viacerých chorôb tráviaceho traktu, dýchacích ciest (astma, alergická nádcha), metabolických poruchách (diabetes), ako aj nie­ktorých zápalových ochoreniach pohybového aparátu (artritídy, ar­trózy) a pod.

Prírodné zdroje

Prirodzene sa vyskytuje v rastlinách. Najvýznamnejšími prírodnými zdrojmi sú botanické druhy čeľade kapustovitých (Brassicaceae): brokolica, ružičkový a kučeravý kel, biela i červená kapusta, karfiol, kaleráb, čínska kapusta (pak choi), potočnica, rukola a niektoré ďal­šie. Najvyšší obsah sa udáva v brokolici, ktorá z pestovaných zelenín patrí pesticídmi k najmenej zaťaženým druhom.

Biologické účinky

Protirakovinový potenciál.Potenciálne znižovanie rizika vzniku nie­ktorých druhov rakoviny sulforafánom je v celosvetovom meradle v absolútnom popredí výskumných tímov.Na základe doteraz zís­kaných poznatkov početné vedecké štúdie naznačujú, že môže mať významnú úlohu predovšetkým v prevencii, či dokonca aj ako súčasť protinádorovej liečby. Od roku 2006 je už napr.známe odporúčanie odborníkov preventívne podávanie u osôb s genetickou predispozí­ciou na rakovinu hrubého čreva.

Anti-aging a neuroprotektívne účinky

Patrí medzi substancie zaraďované expertmi medzi najsilnejšie prí­rodné „brzdy“ starnutia.Podľa vedeckých údajov podporuje s po­stupujúcim vekom klesajúcu produkciu nikotínamidadenín dinuk­leotidu ‒ látku, ktorá chráni mitochondrie zabezpečujúce energiu v bunkách.Práve v čo najlepšom funkčnom stave sa nachádzajúce mitochondrie sú o.i.vo vysokej miere zárukou dobrého zdravia aj vo vyššom veku. Neuroprotektívne účinky sulforafánu majú základ na zvyšovaní rezistencie organizmu voči stresu, znižovaní chronické­ho zápalu a skracovaní zotavovacej fázy.Benefitom to môže byť ako v prevencii či aj v oddiaľovaní nástupu niektorých degeneratívnych chorôb (Alzheimerova, Parkinsonova) centrálneho nervového systé­mu.

Imunitný systém

V experimentoch u starších zvierat zlepšoval zníženú protivírusovú a protinádorovú bunkovú imunitnú odpoveď, dokonca na úroveň ako u mladých jedincov.

Ochrana srdcovocievneho systému

Redukuje rizikovú frakciu cholesterolu (LDL) v krvi, zvyšuje „dobrú“ frakciu (HDL).V jednej nedávno publikovanej porovnávacej štúdii (Langson-Cox et al., 2021) znižoval patologicky zvýšený krvný tlak.Udáva sa tiež, že má schopnosť upravovať v relatívne krátkom čase poruchy srdcového rytmu (tachykardiu).

Antidiabetické účinky

V početných prácach sa dokázalo, že zvyšuje citlivosť receptorov na inzulín či už vo fáze prediabetu, ako aj pri diabete.V trojmesačnom klinickom pokuse (Axelsson et al., 2017) na 97 diabetikoch 2. typu (tzv.starecká cukrovka) denná dávka 60 mg sulforafánu znížila hladinu glukózy v krvi nalačno o 6,5 %, rovnako aj dlhodobý ukazovateľ ‒ glykozylovaný hemoglobín (HbA1c), obzvlášť výrazne u osôb s nadvá­hou a bez ohľadu na pohlavie. Ako vhodné sa odporúča aj kombino­vané podávanie s medicinálnou hubou hnojník (Coprinus comatus).

Pohybový aparát

Blokuje aktivitu enzýmov podporujúcich deštrukciu chrupkových štruktúr. Tento proces je kľúčový pri degeneratívnych chorobách kĺ­bov. Má schopnosť prenikať do synoviálnej tekutiny, čo má význam hlavne v prvých štádiách, napr.pri artrózach váhonosných kĺbov.

Antimikrobiálne účinky

Sulforafán je prirodzené antibiotikum. Preukazuje silné antibakteri­álne účinky voči už na v praxi bežne používané antibiotiká necitlivé kmene stafylokokov, Pseudomonas, Proteus a kožným plesniam. Osobitne výrazne potláča v črevnom trakte sa nachádzajúcej bakté­rie Helicobacter pylori, jedného z hlavných pôvodcov vzniku žalúdoč­ných a dvanástnikových vredov, vysokopravdepodobne aj rakoviny žalúdka. V odbornej literatúre publikovaných prácach eliminoval aj často na štandardne podávanú kombinovanú antibiotickú liečbu rezistentné kmene, schopnosťou efektívne narušovať baktériami na svoju obranu vytváraný biofilm.

Gastroprotektívne účinky

Prispieva k optimalizácii črevných funkcií.V práci čínskych auto­rov pozorovali normalizačný vplyv na funkciu čriev pri chronickej zápche (Wang et al., 2023).V experimentoch sulforafán účinne pod­poroval stabilizáciu narušenej mikrobiálnej rovnováhy medzi „pria­teľskými“ (laktobacily, bifidobaktery) hlavne pri trávenie zaťažujúch potravinách s vysokým obsahom nasýtených tukov vo zvýšenej miere vznikajúcimi hnilobnými baktériami črevného mikrobiómu. Môže priaznivo ovplyvňovať chronicky prebiehajúce zápalové cho­roby čriev (morbus Crohn), divertikulitídy (črevné vychlípeniny), podporuje reparačné procesy v črevách – narušenú črevnú bariéru (Leaky-gut).

Antioxidačné a protizápalové účinky

Nadmerné a najmä dlhotrvajúce zaťaženie organizmu toxínmi z po­travy a okolitého prostredia, stresom (patria sem aj napr. špičko­vé športové výkony) prináša so sebou zvýšenú tvorbu tzv. voľných radikálov a narušenú rovnováhu medzi antioxidačnou kapacitou a oxidačným stresom. Dôsledkom je narastajúce riziko vzniku ako civilizačné označovaných chronických chorôb (ateroskleróza, rako­vina a ďalšie). Antioxidačná ochrana je prevažne nepriama – stimu­luje tvorbu a aktivitu telu vlastných kľúčových antioxidantov (SOD, kataláza, glutatión). Významná je aj celková podpora detoxikačných procesov a redukcia chronického zápalu.

Dermatoprotektívne účinky

Znižuje negatívne účinky a nežiaduce chorobné zmeny nadmernej expozície UV-žiarenia na pokožku.

Iné

Podporuje tvorbu a silu svalstva.Brzdí nežiaduci nárast hmotnosti a tvorbu tuku najmä v abdominálnej oblasti.

Možné nežiaduce účinky, interakcie, riziká

Je už všeobecne známe, že sulforafán prirodzene sa nachádzajúci v zeleninách má nespochybniteľné priaznivé účinky na celkový zdra­votný stav organizmu. V potravinových doplnkoch je často už vo for­me myrozinázou aktivovaných extraktov, v kvantách mnohonásobne (10 ‒ 100-krát) prekračujúcich jeho obsah v prírodných zdrojoch.

Neodporúča sa užívanie v gravidite a počas dojčenia a pri dysfunkcii štítnej žľazy len v nízkej dávke. Najmä v prípadoch, keď sa užíva súčasne s predpisovanými chemickými liečivami, sa ‒ pre možný výskyt interak­cií, nežiaducich účinkov a pod.‒ odporúča konzultácia s lekárnikom.

PharmDr.Ľ.Farkaš