Patrím medzi pravidelných čitateľov nášho časopisu, a keďže sa o brokolicu ako "liečivku" už dlhší čas zaujímam, rozhodol som sa so svojimi poznatkami a praktickými skúsenosťami podeliť aj preto, že ich pokladám za významné a predpokladám, že by mohli zaujať i ďalších čitateľov a pomôcť v boji s viacerými generačnými chorobami.
Brokolica (Brassica cretica Lam., syn Brassica oleracea var. italica Plenck, kapusta obyčajná špargľová /brukev zelná - brokolice) je v súčasnosti už i u nás dobre známou zeleninou a v našej gastronómii sa udomácnila. V populácii je vo všeobecnosti rozšírený aj poznatok, že jej konzumácia prospieva nášmu zdraviu. Napriek tejto skutočnosti nepatrí medzi typické liečivé rastliny a väčšina odborných publikácií zapodievajúcich sa touto problematikou sa o nej ani nezmieňuje. V 50. rokoch minulého storočia sa na Katedre technickej mikrobiológie a biochémie vtedajšej Chemickej fakulty SVŠT v Bratislave vedenej profesorom RNDr. Pavlom Nemcom okrem iného zapodievali štúdiom organických zlúčenín obsahujúcich radikál NCS, ktoré sú známe ako izotiokyanáty (ITK). Bolo to v období, keď mnohí biológovia nesprávne zaraďovali izotiokyanáty z hľadiska ich účinku a toxicity k tiokyanátom, kyanátom, ba dokonca k nebezpečným jedom kyanidom...
Biologické účinky sulforafánu
Vedci odhalili neuveriteľné množstvo ochranných a liečivých účinkov tejto látky, preto sa to javí skôr ako reklama než ako skutočnosť. Pokiaľ ešte v roku 1992 databáza PubMed registrovala sotva niekoľko odborných publikácií pojednávajúcich o sulforafáne, len počas roku 2018 ich pribudlo takmer 240. V tejto súvislosti si pozornosť zaslúžia hlavne súhrnné publikácie, z ktorých možno obzvlášť vyzdvihnúť prácu austrálskej Univerzity v Queenslande z roku 2019, ktorá spracovala 264 odborných prác farmaceuticko-terapeutického charakteru o účinkoch sulforafánu (SFN).
Pri značnom zjednodušení možno na základe publikovaných odborných prác konštatovať, že sulforafán sa doteraz skúmal ako látka, ktorá:
- môže predĺžiť život,
- inhibuje rast rakovinových buniek,
- chráni pred vznikom rakoviny prostaty (antigén PSA),
- chráni pred vznikom rakoviny prsníkov,
- zabraňuje vzniku žalúdočných vredov,
- pomáha organizmu pri odbúraní toxínov,
- pomáha v boji s obezitou a nadváhou,
- stimuluje odbúravanie "zlého" cholesterolu (LDL),
- účinne pomáha pri likvidácii infekcií Helicobacter pylori,
- prispieva k ochrane pľúc pred vznikom rakoviny,
- pôsobí na znižovanie úmrtnosti v dôsledku rakoviny krvi - leukémie,
- pôsobí pri zachovaní zdravej mysle,
- môže redukovať symptómy autizmu - zlepšuje schopnosť komunikácie autistických detí,
- podporuje boj organizmu so zápalovými chorobami,
- pomáha diabetikom (typ 2) redukovať obsah cukru v krvi,
- chráni významný protirakovinový gén (p53),
- pomáha v prevencii kardiovaskulárnych ochorení.
Ing. J. Teren, CSc.
