V Mexiku sa jedlé rastliny zbierané v prírode označujú súhrnným slovom ako quelites. Toto slovo je odvodené od starovekého nahuatlského (jazyk, ktorým hovoria nahuaské etniká, napr. Aztékovia) výrazu quilitl (čo znamená jedlá tráva), a od predhispánskych čias sú tieto rastliny základnou súčasťou tradičnej mexickej stravy. Odhaduje sa, že pod tento termín spadá približne 500 rôznych druhov, ktoré sa bežne konzumujú, ale iba polovica z nich bola podrobnejšie preskúmaná. Najmä vo vidieckych oblastiach vylepšujú quelites vyváženosť a pestrosť stravy.  

Medzi najpopulárnejšie quelites patria napr. Verdolaga (Portulaca oleracea – portulaka zeleninová, šrucha zelná), Huauzontle (Chenopodium nuttalliae – mrlík, merlík), Romerito (Suaeda nigra – soľnička, solnička), Chaya (Cnidoscolus aconitifolius – pŕhlivček, prhloun) a Papalo (Porophyllum ruderale). Názov Papalo (alebo Papaloquelite) je odvodené od nahuatlských slov papalotl (motýľ) a quilitl. Latinský názov rodu je odvodený od dvoch gréckych slov – poros (pór) a phyllon (list), autorom je francúzsky botanik Michel Adanson (1727 – 1806), pričom odkazuje na viditeľné žliazky na listoch. Druhové meno ruderale znamená „z miesta na odpad, smetiska“. Slovenský názov je prekladom latinského, teda pórolist. Anglické názvy poukazujú na niekoľko aspektov: pórovité listy (pore leaf) alebo termín zberu a chuť (summer cilantro – letný koriander). Po formálnej stránke však pórolist s koriandrom nič spoločné nemá, rastliny totiž patria do odlišných čeľadí, koriander do Apiaceae a pórolist do Asteraceae.

Opis

Jednoročná bylina s priamou stonkou, ktorá dorastá 15 – 150 cm, je bohato vetvená, lysá, zelená alebo s náznakmi červenej (zriedkavo aj sivozelená). Listy sú protistojné alebo striedavé, stopkaté, vajcovité, eliptické nebo obrátene vajcovité, na báze klinovité, na okraji zvlnené, lysé, často sivozelené. Súkvetie je zložené z úborov; zákrovy sú valcovité, 13 – 22 mm dlhé; listene sú čiarkovité, špicaté, lysé, sivozelené, so žliazkami; trúbkovitých kvetov je 30 – 60, koruny sú zelenkasté až purpurové, 10 – 13 mm dlhé. Plodom je nažka, 7 – 12 mm dlhá, s chocholom dlhým 7 – 11 mm.

Pestovanie a zber

V niektorých štátoch má status buriny, napr. Pobrežie Slonoviny, ale niekde sa aj zámerne pestuje. V Mexiku sa vyskytujú dve formy – tzv. biela (svetlozelené listy a stonky) a tzv. purpurová (listy a stonky s purpurovým nádychom)...   

Ing. K. Kaffková, Ph.D.