Aronie či "černý jeřáb" jsou lidové názvy pro temnoplodec (Aronia Medic., Rosaceae), jehož vědecký název Aronia je odvozován od perské krajiny Arie. Místem původního výskytu je východní část Severní Ameriky, odkud byly kolem roku 1700 dovezeny do Evropy. Následně se dostaly i do Ruska, kde byla využívána jejich vysoká odolnost vůči nízkým teplotám při šlechtění mrazuvzdorných odrůd ovoce. Postupně se temnoplodec rozšířil do mnoha dalších zemí východní a střední Evropy a Skandinávie.
Do rodu Aronia jsou zahrnuty druhy temnoplodec třešňolistý - arónia čerešňovolistá (A. prunifolia), temnoplodec planikolistý - arónia jahodovolistá (A. arbutifolia) a temnoplodec černoplodý - arónia čiernoplodá (A. melanocarpa). V současné době je vyšlechtěno několik odrůd, které se liší svými vlastnostmi i účelem využití, např. za jednu z nejlepších odrůd je považována polská ´Galicjanka´, jednorázovým dozráváním plodů se vyznačuje německá odrůda ´Nero´ (A. arbutifolia × A. melanocarpa), švédská odrůda ´Hugin´(A. melanocarpa × A. prunifolia) je vhodná i pro pěstování v kontejnerech, rychlerostoucí finská odrůda ´Viking´ (A. melanocarpa) má velké plody atd. Vysoce přizpůsobivá dřevina temnoplodec černoplodý (Aronia melanocarpa), s extrémní odolností vůči mrazům, se pěstuje nejen jako léčivá rostlina, ale i pro dekorativní účely, především kvůli nápadně oranžovému až červenému podzimnímu zbarvení listů. Mezi největší pěstitele patří Rusko, Polsko, Slovensko, Česká republika, Maďarsko, Německo a Skandinávie.
Plody se vyznačují vysokým obsahem vitamínů (B1, B6, B2, C, niacin, tokoferol aj.) především kyseliny listové, dále minerální látky (draslíku, zinek a železo), jód a třísloviny, relativně i minerálů a stopových prvků. Obsah β-karotenu je ve srovnání s jinými druhy bobulovin velmi vysoký.
Obsahují mnoho antokyanového barviva a flavonoidů. Kromě uvedených látek obsahují 10 - 20 % cukru, ovocné kyseliny (0,7 - 1,4 %), pektin (0,6 - 0,7 %). Plody jsou považovány i za jedny z nejsilnějších přírodních antioxidantů a jejich konzumace se doporučuje při léčbě a prevenci různých srdečních onemocnění, zabraňují stárnutí, chrání organismus před UV zářením a posilují imunitní systém, mají také silný antibakteriální účinek. Na rozdíl od zahraničí, kde se plody využívají v lidovém léčitelství, u nás se průmyslově zpracovávají pro potravinářský průmysl jako barvivo, případně jako příměsi do čajů. Vyrábí se z nich ovocné víno, likéry, marmelády a přidávají se do jogurtů, ale pro přímý konzum jsou využívány jen zřídka (např. odrůdy ´Hugin´ či ´Aron´).
V Severní Americe a v Evropě je mrazuvzdorný temnoplodec (aronie) obohacením zahrad nejen pro svou vysokou okrasnou hodnotu, ale také proto, že keř je jen zřídka napadán patogeny a škůdci. Zatímco keře během zimního klidu snášejí bez poškození teploty až -30 °C, květy, které se objevují na přelomu dubna/května, jsou v této době vysoce citlivé na mráz...
Doc. Ing. I. Šafránková, Ph.D.
