To, že živé ploty v našich záhradách nemusia byť len okrasné, sme si načrtli už v predchádzajúcom článku. Dnes skúsime voľne nadviazať s krom, ktorý sa už niekoľko rokov etabluje na našom záhradníckom trhu, no pre mnohých je stále veľkým neznámym. Jeho bobuľové plody pripomínajúce čučoriedky v obchodoch absentujú, preto je ich pestovanie zatiaľ jediným spôsobom, ako ich získať.

Muchovník jelšolistý/muchovník olšolistý (Amelanchier alnifolia Nutt.), v angličtine známy ako bobule zo Saskatoonu (Saskatoon berries), je u nás menej známy druh, patrí do čeľade Rosaceae pôvodom zo Severnej Ameriky, ktorý sa prirodzene rozšíril do severných miernych pásiem Severnej Ameriky, Ázie a Európy v nadmorských výškach od 500 do 1000 m n.m. Pre severoamerických Indiánov bol zber plodov, bobúľ muchovníka zdrojom mikroživín aj v zime, pretože ho po vysušení miešali spolu s inými bobuľovinami, so sušeným mäsom a lojom. Tento pokrm – pemikan, bol pre nich plnohodnotnou potravinou v čase chladu či tiesne, s trvanlivosťou až 10 rokov. Väčší záujem o muchovníky prišiel s jeho kultiváciou a sadovou výsadbou v Západnej Kanade, kde sa z neho dodnes vyrábajú šťavy, sirupy, marmelády, či želé. Chemická analýza sladkých a aromatických plodov preukázala ich vysoký obsah voľných sacharidov a nízky obsah organických kyselín. Plody sú výborným zdrojom minerálov, ako mangán, horčík, železo, vápnik, draslík a meď. 100 g čerstvých plodov muchovníka obsahuje 88 mg vápnika a až 400 mg horčíka. Plody sú vhodné aj pre anemické osoby, pretože 100 g plodov poskytuje až 22 % odporúčaného denného príjmu železa...   

PharmDr. Mgr. E. Kurin, PhD.