Zo zahraničnej tlače

Tykev jako fytoterapeutikum

            Tato plodina pochází z Jižní Ameriky, dnes však je pěstována prakticky na celém světe. Její velkou výhodou je to, že vydrží čerstvá dlouhou dobu bez jakéhokoliv chlazení. Hlavní součastí jejího plodu je s 90 % voda, takže tykev je kaloricky velmi chudá, je ale bohatá na sacharidy, bílkoviny a vitaminy. Tykev bývá z hlediska fyziologie výživy stále spíše podceňovaná přesto, že obsahuje velké množství tzv balastních látek. To se týká v poněkud menší míře vitaminu C, draslíku, hořčíku, mědi a železa. Jídla z tykve lze připravovat na nespočet způsobů, fantazie v tomto ohledu nemá hranice. Konzumovat prý lze dokonce i tykvové květy jako přílohu k masu.

Tykvová semena a z nich připravovaný olej platí už dávno za přírodní lék při postižení ledvin a močového měchýře a u potíží s prostatou. Účinné látky z jader normalizují křečové stavy svalstva a mírní tak bolest, podporují močení a působí protizánětlivě. Udržují normální funkci měchýře, předcházejí funkčním poruchám a potížím při močení a zpomalují i nárůst prostaty v jejích časných stadiích vývoje. Pro medicinské účely jsou vhodné jen vybrané sorty tykví, vyločení jedovatých látek je dnes na vysoké úrovni. Olej z jader je tmavozelený až černý a má obdivuhodnou ořechovou příchuť. Na výrobu jednoho litru oleje je potřeba asi 2,5 kg jader, ty lze získat z 30 až 35 tykví. Výroba oleje však není jednoduchá. Olej je také přiměřeně drahý, pro běžný konzum však stačí jeho velmi malé množství.

Tykvový olej se pro svůj značný obsah vysoce cenných živin počítá k nejkvalitnějším olejům vůbec. Vlastní tykvový olej obsahuje hlavně kyselinu linolovou, olej je proto také velmi dobře stravitelný. Přítomné fytosteríny mají ověřený farmakologický efekt u nemocí ledvin a ledvinových cest. Olej sám má však i velký význam pro zdravou výživu a to především proto, že neobsahuje žádný cholesterol.

(PTA heute 17, 2003, č.11, s.62-64)