Riasy sú ľudstvu známe už odnepamäti. Po tisícročia boli tradičnou súčasťou gastronómie predovšetkým východoázijských kultúr (Japonsko,Čína, Thajsko a ďalšie). V súčasnosti sa tešia celosvetovej popularite vďaka potenciálnym zdravotným benefitom a vysokej nutričnej hodnote. Doterajšie poznatky výskumu nasvedčujú, že môžu pozitívne ovplyvňovať fyziologické funkcie ľudského i zvieracieho organizmu, modulovať imunitný systém, podporovať vitalitu.
Najviac preskúmané a najznámejšie druhy, dostupné ako potravinové doplnky, sú sladkovodné riasy chlorela a spirulína.
Opis, obsahové zložky
Chlorela (Chlorella pyreinoidosa) - je jednobunková riasa označovaná aj ako "zelený zázrak". Vyznačuje sa mimoriadne vysokým obsahom chlorofylu, ktorý jej prepožičiava výrazné zelené sfarbenie. Z ďalších obsahových látok sú to hlavne bielkoviny (približne 67 %), polysacharidy, aminokyseliny, z minerálov hlavne železo, vitamíny, karotenoidy, esenciálne viacnásobne nenasýtené mastné kyseliny linolová a protizápalová alfalinolénová. Spirulína (Arthrospira platensis) - riasa modro-zelenej farby, druh teplých alkalických vôd, známa bola už kultúram Aztékov a Mayov. Je hodnotným zdrojom proteínov (až 70 % ) so všetkými esenciálnymi a ďalšími neesenciálnymi aminokyselinami. Má vysoký obsah chlorofylu a širokú paleta v organizme dobre využiteľných prvkov (železo, zinok, meď, selén, jód, mangán, chróm, fluór, molybdén), ďalej vitamín K, až 20-násobne viac betakaroténu (v organizme sa metabolizuje na vitamín A) ako v mrkve (Daucus carota). Obsahuje antioxidanty zeaxantín, superoxiddismutázu (SOD). Modrozelené farbivo fykocyanín je antioxidačne aktívny v tukovom, ako aj vo vodnom prostredí. Stimuluje vznik a tvorbu kmeňových buniek v kostnej dreni a urýchľuje hojenie rán.
Biologické účinky
Kardioprotektívne účinky
Znižujú (regulujú) zvýšený krvný tlak, "zlú" frakciu cholesterolu (LDL) a nadmerné hladiny triacylglycerolov (neutrálne tuky) v krvi. Redukujú tak riziko srdcových infarktov a cievnych príhod.
Gastrointestinálny systém
Riasy môžu priaznivo ovplyvňovať činnosť tráviaceho traktu. Majú schopnosť optimalizovať, podobne ako probiotiká, spektrum črevného mirobiómu, podporujú hlavne frakciu laktobacilov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny stimulujú črevnú peristaltiku (zmierňujú napr. chronickú zápchu a plynatosť). Viažu toxíny v črevách, znižujú vstrebávanie potenciálne toxických látok z potravy. Protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti rias redukujú aj závažnosť symptómov pri niektorých chronických chorobách čriev (m. Crohn, ulcerózna kolitída) alebo dráždivom hrubom čreve a pod. Stabilizujú acidobázickú rovnováhu a celkovo zlepšujú trávenie. Udáva sa aj ich ochranný protivredový účinok (Jin et al., 2020).
Detoxikačné účinky
Za podporu exkrécie ťažkých kovov z organizmu zodpovedá vysoký obsah chlorofylu. Chlorela napomáha predovšetkým vylučovanie ortuti, kadmia, niektorých pesticídov a herbicídov, polychlórovaných bifenylov, arzénu, spirulina hlavne olova, hliníka, rádioizotopov. Ideálna je kombinácia oboch druhov. Pri preťažení za detoxikáciu zodpovedných orgánov, obličiek a pečene (napr. pri deficite zinku) sa podľa odborníkov odporúča predbežne otestovať ich energetický status.
Stimulácia / modulácia imunitného systému
Riasy podporujú celkovú imunitu. Vďaka svojim antimikrobiálnym a antioxidačným vlastnostiam zvyšujú odolnosť voči viacerým chorobám, vrátane niektorým druhom rakoviny ako profylaktiká či ako doplnok základnej liečby.
Hepatoprotektívne účinky
Chránia preventívne pečeň pred voľnými radikálmi. Účinnejšia ako chlorela je spirulina.
Antialergické účinky
Priaznivý účinok pri alergiách je založený na zmierňovaní prejavov histamínovej intolerancie. Oči Zeaxantín a betakarotén posilňujú zrakové funkcie a zlepšujú napr. symptómy tzv. suchého oka.
Antidiabetické účinky
Znižujú hladinu glukózy v krvi, ako aj glykáciu hemoglobínu, zlepšujú metabolizmus inzulínu. Sú vhodné pri poškodeniach periférnych nervov ako dôsledku neskorých následkov cukrovky. Ochrana kože Riasy napomáhajú udržovať optimálnu hydratáciu pleti, podporujú hojenie kožných zápalov. Môžu zmierňovať prejavy pri akné. Obmedzujú tvorbu vekom podmienených tzv. stareckých škvŕn.
"Anti-aging" a regeneračné účinky
Obsahové látky brzdia degeneráciu organizmu podporujúcich procesov. Pripisujú sa v riasach obsiahnutým silným antioxidantom, eliminujúcim bunkové štruktúry poškodzujúce tzv. voľné radikály. Obsahujú prirodzený rastový hormón, ktorý viacerými mechanizmami aktivuje bunkovú regeneráciu. Odďaľujú nástup involučných zmien s postupujúcim vekom.
Podpora tvorby svalova fyzickej výkonnosti
Seniorsky vek, najmä pri zníženej telesnej aktivite i niektoré choroby sú takmer vždy spojené s úbytkom svalovej hmoty, zhoršovaním koordinácie, zvýšeným rizikom pádov. Chlorela môže podľa zistení v nedávno publikovanej vedeckej štúdii (Nurhazilah Zainul Azlan et al., 2019) schopnosťou podporovať novotvorbu svalstva tento medicínskym pojmom sarkopénia označovaný stav aj v praxi pomôcť zlepšiť. Riasy sú významným pomocníkom aj výkonnostným športovcom - podporujú tvorbu červených krviniek a svalových buniek zvyšujú výdrž, znižujú únavu a stres, skracujú fázu regenerácie organizmu po intenzívnej záťaži.
Regulácia vitálnych funkcií
Základom je vysoký obsah bielkovín, vitamínov, minerálov, chlorofylu, DNA a RNA kyselín, CGF-faktorov.
Možné nežiaduce účinky, odporúčané dávkovanie, obmedzenia
Vo všeobecnosti nie je užívanie rias vo forme potravinových doplnkov v primeraných dávkach zaťažené prejavmi intolerancie, a to ani pri dlhodobom podávaní. Dávky 3 g denne dospelým, 1 g denne deťom sú postačujúce ako prevencia a úplne bezpečné. Podľa odborných údajov však ani podávanie vyšších dávok rozdelene neprináša podstatné zvýšenie rizík. Odporúčané je začínať nízkymi dávkami a ich postupné zvyšovanie. Priaznivé účinky možno očakávať až po dlhodobejšom (aj niekoľkomesačnom) pravidelnom príjme. Pre nedostatok údajov sa užívanie neodporúča v priebehu tehotenstva a počas dojčenia. Opatrnosť je vhodná aj u chorých s postihnutím obličiek a nevyhnutnosťou obmedzenia príjmu na bielkoviny bohatých potravín. Akékoľvek prejavy neznášanlivosti (koliky, hnačky a pod.) sú dôvodom na okamžité prerušenie podávania. Pri užívaní liekov na chronické ochorenia (vysoký tlak, cukrovka a iné metabolické choroby) je vhodná predbežná konzultácia s poskytovateľom lekárenskej starostlivosti.
Záver
Chlorela a spirulina ako prirodzené doplnky stravy majú už vedecky potvrdené zdraviu prospešné účinky, spĺňajú tak mnohé požiadavky moderného človeka. Ako bohatý prírodný zdroj esenciálnych výživových zložiek sú dôležitým pomocníkom pri kompenzácii nevýhod nesprávneho spôsobu stravovania, nezdravého životného štýlu (fajčenie, alkoholizmus). Môžu zlepšovať celkovú kondíciu a imunitu voči chorobám. Pestovanie rias je oproti iným potraviny produkujúcim aktivitám (pôdohospodárstvo, živočíšna výroba a pod.) navyše vysokoekologické, čím pre životné prostredie nepredstavuje takmer žiadnu záťaž.
PharmDr. Ľ. Farkaš
