V Bulharsku sa nachádza jedna z najvýznamnejších firiem zaoberajúcich sa výskumom a výrobou v oblasti probiotík. Bulharskí vedci sa podieľali aj na vývoji vesmírnych potravín a ich výnimočné objavy v oblasti probiotík sú patentované v USA a EÚ.

Na otázky o probiotikách odpovedá spoluzakladateľka firmy DAFLORN Ltd, MUDr. Daniela Petrova.

Pani doktorka, na trhu je mnoho druhov probiotík, ktoré si máme kúpiť?

Začnime tým, čo je probiotikum a prečo by sme ho mali užívať. Pro­biotiká sú podľa WHO živé mikroorganizmy, ktoré prijímané v do­statočnom množstve poskytujú hostiteľovi zdravotný prínos.

Ako probiotiká pôsobia na naše zdravie?

Ich účinok závisí od ich prežitia, od obsahu konkrétnych probiotic­kých kmeňov a od ich zdravotných účinkov. Svoj blahodárny efekt uplatnia, keď dosiahnu koniec tenkého a začiatok hrubého čreva, t. j. musíme ich dostať živé do hrubého čreva.

V priebehu času sa vytvorili štyri spôsoby uchovávania probio­tických baktérií. Prvá generácia sú iba štartovacie kultúry. Musia byť skladované pri teplote ‒18 °C. Na polici v obchode neprežijú. V druhej generácii sú probiotické kmene obalené v jednom proteí­novom obale. Tretia generácia má obaly dva. Najčastejšie syntetic­ké. Malé percento prežije prechod žalúdkom a dvanástnikom. Štvr­tá generácia má probiotické kmene obalené obalom z proteínov a mukopolysacharidov. Tieto kmene zostávajú funkčné pri izbovej teplote, ako aj pri prechode celým ľudským gastrointestinálnym traktom. Probiotická nutričná terapia LAKTERA® je štvrtou generá­ciou. Kmene sú obalené prírodnými mliečnymi aminokyselinami, prospešnými prírodnými polynenasýtenými mastnými kyselinami, vitamínmi a minerálmi z mlieka. Do hrubého čreva sa dostanú živé, kolonizujú ho (prilepia sa na stenu) a začnú uplatňovať svoje zdra­votné účinky.

Ako spoznať, či je dané probiotikum účinné?

Účinky tzv. priemyselných kmeňov ‒ používajú sa na výrobu prie­myselných fermentovaných potravín, sú oveľa slabšie ako priazni­vé vlastnosti pôvodných kmeňov. Kmeň Lactobacillus bulgaricus DWT1 v probiotikách LAKTERA® je izolovaný z horských prameňov v Bulharsku. V prírode žije v neustále sa meniacich klimatických podmienkach, preto je oveľa silnejší a odolnejší ako iné kmene Lactobacillus bulgaricus, či ostatné živočíšne probiotické baktérie.

Napríklad Lactobacillus bulgaricus DWT1 vodného pôvodu v pro­biotikách LAKTERA® bol objavený v roku 2011. Jeho protinádorový účinok experimentálne a klinicky preukázal v roku 2018 prof. Palok Ike z NISER Institute of Science v Indii. V roku 2020 ‒ 2021 vedecký tím Daflorn LTD preukázal, že Lactobacillus bulgaricus DWT1 vod­ného pôvodu moduluje bunkovú imunitu a vedie k uzdraveniu pa­cientov s COVID-19 bez komplikácií a úmrtí. Aj všetky pozorované tehotné ženy s ochorením COVID-19 porodili živé a zdravé deti bez komplikácií.

Musia byť zdravotné účinky probiotík experimentálne a klinicky preukázané?

Áno. Pokiaľ kmene nemajú žiadne preukázané zdravotné účinky, potom produkty, ktoré ich obsahujú, sú len fermentované potravi­ny. Ľuďom prospievajú iba ako strava.

Niektoré z novoobjavených kmeňov musia prejsť testom bez­pečnosti GRAS. Celý druh Lactobacillus bulgaricus má tzv. status praotca probiotických baktérií, ktorý mu dal americký úrad pre kon­trolu potravín a liečiv (FDA). Je najdlhšie (8500 rokov) používaným probiotikom v dejinách ľudstva bez vedľajších účinkov. Zároveň Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus sú jediný­mi probiotikami, ktoré majú v EÚ, USA a Rusku uznávané zdravotné tvrdenia – zlepšujú trávenie laktózy.

Seriózni výrobcovia probiotík publikujú výsledky klinických štú­dií na svojich webových stránkach.