Rybíz černý, zejména mezi malopěstiteli, patří k oblíbeným druhům drobného ovoce. Využívají se především čerstvé plody pro přímou spotřebu, nebo se využívají k dalšímu zpracování na sirupy, marmelády, do pečiva či jogurtů. Kromě charakteristické příjemné chuti jsou bohatým zdrojem vitamínů a dalších esenciálních živin. Jako léčivá rostlina jsou ceněny listy černého rybízu pro antioxidační účinky a vlastnosti podporující krevní oběh.

Rybíz černý – ríbezľa čierna (Ribes nigrum L.) pochází pravděpodobně z horských oblastí severního Íránu, kde sirup z bobulí používali jako lék. Do střední Evropy se dostal v 15. století a již v 16. století popsal botanik a lékař Tabernaemontanus léčivé účinky černého rybízu. V současné době je rozšířený v mírném a boreálním pásmu Evropy a Asie od Anglie a Francie na západě po Mandžusko na východě. Vyskytuje se na severu až v Laponsku a na jihu až v Arménii a Himálaji.

Pro léčebné účely jsou využívány zejména listy černého rybízu, které obsahují flavonoidy, proanthokyanidiny, fenolkarboxylové kyseliny, vitamín C a silica. V plodech jsou navíc vitamíny A, C, B1 a B3, draslík, fosfor, vápník a železo, fenolické látky, flavonoidy, ovocné kyseliny aj., v semenech mastný olej a kyselina gamalinolenová. V lidovém léčitelství jsou listy používány k podpoře vylučování moči a ovlivnění revmatických onemocnění, méně často proti průjmu a kašli.

Listové skvrnitosti

Listy rybízu mohou být poškozovány jak patogeny, tak škůdci. Ve vlhkých letech patří k závažným původcům skvrnitosti listů, tzv. antraknóze rybízu, houba Drepanopeziza ribis (anam. Gloeosporidiella ribis). Hostiteli houby jsou kromě rybízu i angrešt, meruzalky a kříženci rybízu a angreštu. Symptomy napadení v podobě drobných, kulatých až nepravidelných, 1 – 1,5 mm velkých skvrn se vyskytují především na starších listech. Skvrnky jsou nejprve žlutozelené, později tmavě hnědé, u některých odrůd se žlutým lemem a od středu nekrotizující. Při silných infekcích se skvrny slévají, listy se svinují a opadávají, u náchylných odrůd může docházet k předčasnému opadu listů, tzn. již v polovině vegetace jsou výhony zcela bez listů.

Doc. Ing. I. Šafránková, Ph.D.