Africké listové zeleniny (African Leaf Vegetables - ALVs) sú významnou súčasťou afrických tradícií. Sú to nutrične hodnotné, odolné plodiny, často sú však negatívne vnímané ako "zelenina chudobných". Tento náhľad sa však v posledných desaťročiach mení - tieto plodiny sa dostávajú na trh a získavajú väčšiu atraktivitu. Zástupcom tejto skupiny je aj Cleome gynandra.

Úvod

Rod Cleome (kleoma/luštěnice) tvorí 150 - 200 druhov a približne 50 z nich sa vyskytuje v Afrike. Pôvod nie je známy, časť vedcov sa prikláňa k južnej Ázii, druhá časť k Afrike. Vznik názvu Cleome nie je úplne jasný - podobá sa na grécke slová kleio, kleien (zatvoriť, zatvorený) alebo kleomai (stať sa slávnym). Anglické názvy sa najčastejšie odkazujú na dlhé tyčinky, niekomu pripomínali pavúčie nohy (spiderplant - pavúčia rastlina, spider flower - pavúčí kvet), niekomu zase hmatové fúzy mačiek (cat's whiskers). Názov bastard mustard (falošná horčica) súvisí s použitím semien ako náhrady za semená horčice.

Opis

Vzpriamená jednoročná rastlina až 150 cm vysoká, husto vetvená, stonka je husto žľaznatá. Listy sú striedavé, dlaňovito zložené obvykle z 5 lístkov (menej často 3 - 7), bez palistov. Listová stopka je dlhá 2 - 10 cm, jednotlivé lístky sú takmer prisadnuté, obvajcovité až eliptické alebo kopijovité (2 - 10 x 1 - 4 cm), s jemne zubatým okrajom. Súkvetie je terminálny strapec dlhý až 30 cm. Kvety sú obojpohlavné, biele alebo fialkasté, kvetná stopka je 1,5 - 2,5 cm dlhá. Kališné lístky sú 4, voľné, eliptické až obvajcovité, až 8 mm dlhé. Korunné lupienky sú 4, eliptické až obvajcovité, až 1,5 cm dlhé. Tyčiniek je 6, semenník je vrchný. Plodom je dlhá, úzka, stopkatá, vajcovitá tobolka (12 x 1 cm), obvykle zelená alebo žltá, v jednom plode je približne 100 - 150 semien. Semená sú subglobózne, majú 1 - 1,5 mm v priemere, sú sivej až čiernej farby, s nepravidelnými rebrami. V jednom grame je približne 1250 semien....

Ing. K. Kaffková, Ph.D.