Liečivé rastliny/Léčivé rostliny - časopis vydavateľstva Herba

Časopis o zdraví, fytoterapii, výžive, prírodnej kozmetike | Viac ako 50 rokov zaujímavého čítania
Články písané odborníkmi | ...vyliečime, spríjemníme, navoniame, potešíme, poradíme...

Rakytníkové desertní víno

Z rakytníku můžeme připravit skvělá desertní vína, avšak nelze pro ně použít pouhou rakytníkovou šťávu, která je velmi kyselá. Proto šťávu ředíme vodou a doplňujeme ji cukrem. Jako nejvhodnější se ukázal přídavek 1,6 litrů vody a 510 g cukru na 1 litr rakytníkové šťávy. V období kvašení vína se ještě přidává 4., 7. a 10. den po 100 g cukru do uvedeného množství. Správně připravené víno by mělo obsahovat 13% zbytkového cukru, 0,7% kyselin a 13% alkoholu. Takto získáme velmi kvalitní víno oranžové barvy s obsahem 14% alkoholu.