Liečivé rastliny/Léčivé rostliny - časopis vydavateľstva Herba

Časopis o zdraví, fytoterapii, výžive, prírodnej kozmetike | Viac ako 50 rokov zaujímavého čítania
Články písané odborníkmi | ...vyliečime, spríjemníme, navoniame, potešíme, poradíme...

Všetky čísla

Miniatlas - Tekvica obyčajná olejná - tykev obecná

 TEKVICA OBYČAJNÁ  OLEJNÁ
(Cucurbita pepo L. convar. citrullina var. styriaca I. Greb)
česky:    tykev obecná
anglicky:    Oilseed Pumpkin
nemecky:    Steirischer Ölkürbis
rusky:    Тыква обыкновенная
 
tekvicovité (Cucurbitaceae)

Jednoročná bylina. Byľ je poliehavá, rozkonáruje sa, štetinatá, zakončená úponkami, 2 – 5 m dlhá. Listy sú stopkaté, široko vajcovité, 0,15 – 0,3 m veľké, na báze srdcovité, plytko a končisto laločnaté, štetinato chlpaté. Samčie kvety sú v pazušných vrcholíkových zväzkoch, samičie jednotlivé. Koruna je široko lievikovitá, zvonkovitá, šesťcípa, v priemere 0,1 – 0,15 m veľká, výrazne žltá až žltooranžová. Plod je splošteno guľatá, v priemere 0,25 – 0,4 m veľká, hladká mäsitá bobuľa, žltej farby so zvislými tmavozelenými, panašovanými pruhmi. Semena nemajú úplne vyvinutú obalovú vrstvu, prítomná je iba pergamenová vrstva (odtiaľ názov tekvica bezšupkatá), po dozretí sa oddeľujú od dužiny.

Výskyt a rozšírenie: terofyt, pôvod tekvice obyčajnej (Cucurbita pepo L.) je v tropickej oblasti Južnej Ameriky, oddávna pestovaná hlavne v Mexiku. Tekvica obyčajná štajerská sa vyvinula vplyvom prirodzených mutačných zmien spôsobených špecifickými klimatickými a pôdnymi podmienkami vlhkých pahorkatín v juhovýchodnej časti Rakúska v Štajersku (Steiermark, latinsky Styria), južne od mesta Graz.

Možnosti získania: v podmienkach Slovenska sa najčastejšie získava zberom z kultúrnych agroekologických podmienok. K najväčším pestovateľom patrí VPP SPU, s.r.o. Kolíňany (okres Nitra) s priemernou ročnou pestovateľskou plochou 50 ha. K priekopníkom pestovania v Európe patrí Rakúsko, postupne sa začalo s pestovaním na Slovensku, v Maďarsku a Slovinsku.

Droga: usušené tekvicové semeno – Cucurbitae pepo styriaci semen. Pomer zosušenia je 1,2 : 1. Z čerstvých i sušených semien sa získava olej – Cucurbita pepo styriaci oleum. Na priemyselnú výrobu oleja lisovaného za studena sa priemerne spo­trebuje 2,5 kg tekvicových semien z 30 – 35 stredne veľkých tekvíc.

Obsahové látky: plod obsahuje až 90 % vody, sacharidy, bielkoviny a vitamíny. Sušené semená obsahujú tuky (45 – 55 %), bielkoviny (30 – 35 %), vodu (5 – 8 %), minerálne látky (4 – 6 %, fosfor, draslík, horčík, vápnik), sacharidy (3 – 5 %), vlákninu (2 – 4 %), vitamíny (A, B, D, E), farbivá (karotenoidy, luteín, chlorofyl b a feofytín), stopové prvky (zinok, selén).

Tekvicový olej obsahuje vyššie mastné kyseliny: k. linolová (40 – 60 %), k. olejová (25 – 40 %), k. palmitová (10 – 25 %), k. stearová (3 – 6 %), ostatné mastné kyseliny (1 – 2 %), pyrazíny, napr. 2,6-dimethylpyrazín.

Liečivé vlastnosti, účinnosť a použitie: voľné nenasýtené mastné kyseliny znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi, olej užívaný vnútorne v terapeutickej dávke 1 – 2 čajové lyžice denne sa používa preventívne a pri ochoreniach močových ciest i predstojnej žľazy. Olej užívaný preventívne (profylaktikum) podporuje udržanie normálnej funkcie močového mechúra, predchádza funkčným poruchám močenia a spomaľuje rast prostaty (prostatoterapeutikum) v skorých štádiách. Komplex účinných látok normalizuje kŕče hladkého svalstva, tlmí bolesť, pôsobí mierne močopudne (mierne diuretikum), pozitívne vplýva na činnosť obličiek, tiež pri poruchách plodnosti. Vyšší obsah zinku redukuje vypadávanie vlasov, znižuje lámavosť nechtov.

Olej získavaný zo semien je tmavozelený, prípadne hnedozelený (semená sa sušia, pražia a lisujú pri teplote 60 °C). Chuť a vôňa oleja je intenzívna, jemne orechová. V Rakúsku je tekvicový olej nazývaný ako „štajerské čierne zlato“, pričom priemerná ročná produkcia dosahuje 2 milióny litrov. V domácnostiach sa najčastejšie tekvicový olej používa na ochucovanie zeleninových šalátov, na vyprážanie, kedy má pripravené jedlo veľmi špecifickú chuť. Špeciálnu chuť majú miešané vajíčka na tekvicovom oleji (Kernölschmölzi). Na Slovensku sa vyrába prof. Ing.I. Turianicom, DrSc. patentovaný výrobok tekvicového oleja lisovaného za studena s prídavkom organicky viazaného jódu, ktorý napomáha normalizovať funkciu štítnej žľazy. V tradičnej ázijskej medicíne sa čerstvá tekvicová dužina používa v podpornej liečbe diabetes mellitus, pri zvýšenej hladine cukru v krvi.

Toxicita: pri dodržaní terapeutickej dávky sa nezaznamenali žiadne vedľajšie účinky. V prípade nadmernej konzumácie semien môže nastať preháňavý (laxatívny) účinok.

Ing. Miroslav Habán, PhD. – Ing. Marta Habánová, PhD.

Home Archív Všetky čísla 2011 5/2011 Miniatlas - Tekvica obyčajná olejná - tykev obecná